국산 참기름과 들기름을 저온 압착하여, 몸에 좋은 영양성분을 그대로 살린 쿠엔즈버킷의 참기름과 들기름을 소개합니다.
쿠엔즈버킷은 오이마켓의 패밀리기업으로 참깨, 들깨가 가진 영양 성분을 그대로 담아내고 강햔 향보다는 씨앗 자체가 가진 고소한 맛이 살아나는 기존에 없던 저온 압착 방식을 시도하여 맛과 영양이 살아있는 참기름, 들기름을 만들고 있습니다.
쿠엔즈버킷의 참기름은 전북 익산, 고창에서 계약재배 농가 수매 및 농협 수매를 통해 원료를 확보합니다. 회사측은 “연간 저온 저장된 참깨를 일반 참기름 볶음 착유 온도보다 낮춘 저온에서 원적외선으로 볶음 착유한 기름으로 참깨의 고소함을 그대로 살린 제품이다”고 강조했으며, 들기름 역시 전북 익산, 강원 홍천 등에서 계약재배 및 농협 수매한 들깨를 짜낸 기름으로 오리엔탈 허브 향이 그대로 살아있어 볶음, 무침 등의 요리에 두루 활용할 수 있습니다.
쿠엔즈버킷 참기름과 들기름은 전통식품 품질인증, 할랄인증 등을 보유하고 있으며, 미국 뉴욕 중심의 Daniel, Batard 등 미쉐린 레스토랑에서 식재료로 사용되고 있어 관심을 받고 있습니다.
박정용 쿠엔즈버킷 대표는 “우리나라 전통 식재료 참기름, 들기름이 한식 요리 뿐만 아니라 글로벌 퓨전 요리에 올리브 오일이나 버터 대신 사용되고 있는 것은 글로벌 식재료로서의 무한한 가능성을 보여준다고 할 수 있다”고 강조했습니다.
식재료의 영양성분을 그대로 살린 쿠엔즈버킷의 제품을 아래에서 만나보세요.
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* 문의 : wonyon@empas.com